Tahıl Beyin, Nörolog David Perlmutter tarafından 2017 yılında yayınlanan kitaptır. Kitaptaki bakış açısı tamamen beyni etkileyen nedenlere odaklıdır. Yazar özellikle glutenin beyin üzerindeki etkisi ve karbonhidratın zararlarını vurguluyor. Bilinenin aksine tam tahıllı gıdaların da insan hayatına olumsuz etkileri olduğunu bastıra bastıra anlatmış.
Karbonhidratsız yaşanır ama yağsız yaşanmaz!
Yazarın diğer bir bakış açısı ise iyi yağların hayatımızda olmasının önemi. Aşırı karbonhidrat tüketiminin yanlış olduğunu, hatta karbonhidrat tüketmesek bile karaciğerimizin bunu üretebileceğini ve bu karbonhidratların yerine iyi yağların kullanılması gerektiğini vurguluyor. İyi yağlardan kastı gerçek zeytinyağı, Hindistan cevizi yağı…
Perlmutter’in bu kitabında odak noktası beyin olduğu için ve karbonhidratlar da beyni doğrudan etkilediği için karbonhidrat alımını minimuma indirmemizi ve beyin sağlığı açısından da en sağlıklı gıdaları tüketmemizi tavsiye ediyor.
Beyin sağlığı için gıda takviyeleri
- Resveratrol (Yer fıstığında ve kırmızı şarapta)
- Zerdeçal
- Probiyotikler
- Hindistan Cevizi yağı
- Alfa lipoik asit (Brokoli, havuç, patates ve kırmızı ette)
- D vitamini
Benzer kitaplar
Doktorun buraya kadar anlatmak istediği şey aslında “iyi tahılların” bile bilindiği gibi iyi olmadığı ve hayatımızdan tamamen çıkarmamız gerektiğidir. Tabii bu pek mümkün gözükmüyor. Sağlık konusunda bu kadar keskin sözlerin varlığı açıkçası beni her zaman korkutmuştur. Benzer keskin bir anlatımı Aidin Salih’in Gerçek Tıp ve Son Söz kitaplarında da görmüştük. Bu kitaplardaki anlatım her ne kadar Tahıl Beyin’deki gibi bilimsel olmasa da birilerini etkileme, sonucu etkileme anlamında ve uç bir besin alımı konusunda benzerler. Aslında bahsetmiş olduğum tüm bu kitaplar ve Tahıl Beyin uçuk kitaplardır.
Yazar Perlmutter kitabın sonlarına doğru hayatımızda egzersizin öneminden bahsediyor. Hatta çok ilginç bir örnek de veriyor: Yürüyüş yapmak bulmaca çözmekten beyne daha iyi geliyor.
Uyku sağlığı konusu ile final yaptıktan sonra artık iş tariflere geliyor. Burası en çok merak ettiğim kısımdı. Ancak bana göre hiç de keyif almadığım yerler oldu. Çok fazla tarif var, tariflerde çok fazla malzeme var, çoğu hemen ulaşılamaz ve pahalı ürünler… Karbonhidratı hayatımızdan çıkaracağız diye David Perlmutter yüzünden cebimizde para kalmayacak.
Son olarak şunu söylemem gerekir ki kitap bana biraz tanıtım ve reklam amaçlı gibi geldi. Yazar kendi websitesine çok fazla ilinti yaptı. Websitesini bir kere yazması yeterliydi. Diğer yandan genel itibarı ile Tahıl Beyin için olumsuz pek bir şey düşünmüyorum, tavsiye ederim.
